Подробнее

Не требуется

Печенье

Пряники

Кексы, маффины

Получить консультацию

Универсальная формующая машина ПИТПАК ОП4 предназначена для дозированного формования на противень заготовок различных форм и размеров из вязких и полувязких кондитерских масс — с начинкой или без неё. Оборудование подходит для мягкого, песочного, заварного, пряничного, бисквитного теста, а также для зефира, пастилы, помадки и других продуктов, пригодных для валковой дозировки.

Конструкция машины позволяет устанавливать различные валковые дозирующие узлы. Благодаря независимым приводам двух валковых секций ПИТПАК ОП4 формирует однородные, двухцветные изделия, а также сочетания теста и начинок. Начинка может подаваться внутрь заготовки или наноситься на поверхность.

Для производства двухцветных изделий машина комплектуется двойным валковым узлом с двумя бункерами и сменными фильерными блоками. Возможны режимы отсадки, струнной и диафрагменной резки. Большой выбор фильер позволяет формировать круглые, квадратные, треугольные и другие формы.

Для изготовления зефира на машине устанавливается подогреваемый бункер с системой терморегулирования, поддерживающей стабильную температуру массы.

Производимая продукция:

Широкий ассортимент печенья, пряников, кексов (в том числе с начинкой), заварных пирожных, зефира, бисквитных коржей и других кондитерских изделий с начинкой внутри изделия или снаружи; двухцветные печенья различных форм с начинкой или без неё, изделия из творожного сырья.

Преимущества

Прочная конструкция, обшивка из нержавеющей стали
Транспортер из алюминиевого сплава
Детали, контактирующие с продуктом, из материалов, разрешенных к применению согласно РТМ 27-15-00-72
Возможность оперативной переустановки расширенного комплекта узлов под необходимые изделия и их монтажа и разборки для мойки и санобработки
Комбинированный привод, позволяющий применять различные системы подачи продукта в блоки формования, а также регулировать межвалковый зазор в зависимости от плотности теста
Частотно управляемые асинхронные электроприводы валков, подачи начинки, вертикального перемещения транспортера, механизма вращения насадок. Сервопривод транспортера позволяет формовать сложные геометрические фигуры, задаваемые программно
Пневмопривод механизма диафрагменной резки
Механизм диафрагменной резки с шахматным расположением ячеек, обеспечивающим максимально плотное заполнение противня
Защита от попадания в рабочую зону