Фасовка и упаковка продуктов быстрого приготовления 
Оборудование для фасовки и упаковки салатов Оборудование для фасовки и упаковки готовых блюд
Готовые блюда требуют точного дозирования, аккуратной укладки, герметичной запайки и подбора упаковки под срок годности, логистику и формат продажи. ТАУРАС-ФЕНИКС разрабатывает и производит оборудование для фасовки и упаковки салатов, продуктов быстрого приготовления, готовых гарниров, полуфабрикатов, готовых рационов, блюд в лотках, контейнерах, стаканчиках, пакетах и другой потребительской таре.
Для предприятий можно подобрать отдельный фасовочный автомат, дозатор, трейсилер, термоформер, горизонтальную или вертикальную упаковочную машину, транспортную систему, участок групповой упаковки или комплексную линию под конкретный продукт, формат тары и требуемую производительность. Оборудование применяется для фасовки и упаковки готовых блюд в лотки, контейнеры, стаканчики, банки, пакеты, дой-пак, Flow Pack, термоформованную упаковку, вакуумную упаковку, упаковку с МГС/MAP и транспортную тару.
Решения для разных видов готовой продукции
- оборудование для фасовки и упаковки салатов, закусок, готовых гарниров и блюд в лотках;
- машины для упаковки продуктов быстрого приготовления, сухих смесей, каш, супов, лапши и порционных наборов;
- решения для фасовки многокомпонентных блюд, наборов с топпингами, соусами, сухариками и дополнительными ингредиентами;
- трейсилеры и термоформеры для запайки лотков, вакуумной упаковки и упаковки в МГС/MAP;
- оборудование для маркировки, этикетирования, групповой упаковки, укладки в короба и автоматизации конца линии.
Форматы упаковки для готовых блюд
В зависимости от продукта и требований розницы готовые блюда можно упаковывать в пластиковые лотки, контейнеры, стаканчики, банки, пакеты, дой-пак, термоформованную упаковку, вакуумную упаковку, упаковку с модифицированной газовой средой, Flow Pack или гофрокороба. Для салатов и готовых блюд в лотках часто применяются трейсилеры, для продуктов быстрого приготовления — фасовочные и дозировочные решения, для порционных наборов — многокомпонентные участки дозирования и упаковки.
При подборе упаковки учитываются структура продукта, наличие соуса или заливки, температура фасовки, влажность, масса дозы, форма тары, требования к герметичности, сроку годности, маркировке и удобству выкладки. Для готовых блюд особенно важны аккуратное заполнение тары, стабильная запайка, защита продукта от внешней среды и возможность интеграции оборудования в действующую производственную линию.
Дозирование, запайка и автоматизация линии
В состав линии могут входить модули подачи тары, дозаторы для жидких, вязких, сыпучих и многокомпонентных продуктов, фасовочные автоматы, трейсилеры, термоформеры, узлы запайки, вакуумирования, подачи газовой смеси, датировщики, этикетировочные модули, контрольные весы, металлодетекторы, транспортёры, групповая упаковка, формирователи коробов, заклейщики и оборудование для паллетирования.
При проектировании участка учитываются вид продукта, количество компонентов, способ подачи, требуемая производительность, санитарные требования, упаковочный материал, формат тары, планировка помещения, необходимость мойки, контроль веса и дальнейшее расширение линии. Такой подход позволяет выстроить производственный поток от подачи продукта и тары до готовой потребительской или транспортной упаковки.
Производство, внедрение и сервис
ТАУРАС-ФЕНИКС помогает подобрать оборудование для фасовки и упаковки готовых блюд под действующее производство или новый проект. Инженеры согласуют состав линии, дозирующую систему, формат упаковки, транспортёры, маркировку, групповую упаковку и интеграцию с существующими участками предприятия.
Головное предприятие и производственная площадка ТАУРАС-ФЕНИКС находятся в Санкт-Петербурге. Обособленные подразделения и сервисная поддержка доступны для предприятий в Москве, Краснодаре, Саратове, Екатеринбурге, Новосибирске, Казахстане, Узбекистане и других регионах.
Такой формат работы позволяет сопровождать проект на всех этапах: от подбора оборудования и согласования технического решения до изготовления, пусконаладки, обучения персонала, сервисного обслуживания, поставки запасных частей и модернизации линии для готовых блюд.