Ваш город
Санкт-Петербург (Россия )?
Санкт-Петербург (Россия )?
Сметана — густой кисломолочный продукт, который в промышленности, как правило, фасуют (а не разливают) в готовую тару или гибкую упаковку. Подбор оборудования начинается с формата упаковки: именно он определяет тип машины, дозатор и компоновку линии.
Как вы планируете фасовать сметану? Выберите формат — и сразу переходите к подходящему оборудованию.
Наиболее распространённый формат: круглые/квадратные стаканчики и контейнеры с фольговой запайкой и установкой топпера. Подходит для порций 100–500 г и крупных форматов (контейнер/ведёрко) для HoReCa.
Рекомендуемое оборудование:
Видео: пример фасовки сметаны в стаканчики.
Ниже — типовые решения. Выберите модель, чтобы перейти в карточку оборудования.
Пакет-подушка — экономичный формат, популярный для массовых продуктов. Упаковка формируется из рулонной плёнки, выполняется трёхшовная сварка, далее пакет передаётся на приёмный стол.
Рекомендуемое оборудование:
Дой-пак — удобная стоячая упаковка, которая хорошо воспринимается в рознице, позволяет использовать опции zip, еврослот, насечки, а также вариант с крышкой.
Рекомендуемое оборудование:
Формат Gable Top (пакет с гребешком) используется преимущественно для молока и напитков, но может применяться и для сметаны с подходящей консистенцией. Линия формирует пакет, дозирует продукт и обеспечивает герметичную запайку (опционально — крышка).
Рекомендуемое оборудование:
Да, сметану можно фасовать в упаковку дой-пак, включая варианты с zip-застёжкой или крышкой. Для этого применяются фасовочные машины дой-пак, рассчитанные на работу с густыми и пастообразными продуктами. Такой формат удобен для розничной торговли и повторного использования упаковки потребителем.
Для промышленной фасовки сметаны CIP-мойка рекомендуется, особенно при непрерывном производстве и работе в несколько смен. CIP-система позволяет поддерживать санитарные требования без разборки оборудования и снижает время простоя линии.
Для фасовки сметаны применяются поршневые и шнековые дозаторы, обеспечивающие стабильную дозу при высокой вязкости продукта. Выбор дозатора зависит от жирности сметаны, температуры продукта и требуемой точности дозирования.
Фольговая запайка обеспечивает максимальную герметичность и защиту продукта. Топпер повышает удобство использования и воспринимаемую ценность упаковки. На практике часто применяется комбинированный вариант: фольга + пластиковый топпер.
Для транспортировки и хранения сметаны рекомендуется групповая упаковка — укладка стаканчиков или контейнеров в трей с последующей термоусадкой. Это снижает повреждения тары и упрощает логистику от производства до торговой сети.
