Виды и принцип работы оборудования для упаковки пельменей, вареников

Фасовка пельменей осуществляется следующими видами оборудования:

Вертикальный аппарат для фасовки пельменей Питпак.

Фасует продукт в групповую упаковку по типу флоу-пак. Линия оборудования Питпак удобна для точного дозирования кускового или рассыпчатого товара. Компания Таурас-Феникс предлагает автоматические упаковочные машины для фасовки замороженных полуфабрикатов в бумагу, полиэтилен, алюминиевую фольгу (флоу-пак, трехшовная подушка).

Горизонтальное фасовочное оборудование.

Расфасовывает товар в подложку, вакуум или коррекс. Автоматы Линепак самостоятельно сортируют рассыпчатую продукцию по упаковкам, могут использоваться для негабаритных или нестандартных товаров.

Вертикальное оборудование для упаковки пельменей Дой-пак.

Фасовочные машины для работы с гибкой тарой (дой-пак). Популярный и удобный вид фасовки замороженной продукции требует наличия специальных упаковочных автоматов. Машины Таурас-Феникс компактные и комфортные в эксплуатации. Фасовка и упаковка пельменей и вареников производится в готовый пакет или пленку.

Клипсатор.

Устанавливает клипсу на готовый пакет вместимостью до 1,5 кг. Позволяет сделать упаковку удобной и многоразовой. Компактная машина для небольших и средних цехов. Компания Таурас-Феникс производит автомат, полуавтомат и ручное оборудование для закрепления клипсы на упаковку.

Что надо учесть при выборе оборудования

Продукцию из замороженного теста с начинками производят и упаковывают при низких температурах, поэтому оборудование для упаковки вареников и пельменей должно корректно работать в условиях минусового микроклимата в помещении. Так как мясо и тесто хорошо впитывают посторонние запахи и меняют вкус от контакта с некоторыми поверхностями, машины для упаковки изготавливают из нержавеющей стали.

Технологические особенности упаковки пельменей

Упаковочная тара для пельменей изготавливается из морозостойких материалов, которые сохраняют свойства даже при очень низких температурах. Обычный полиэтилен на морозе становится ломким и хрупким, поэтому для упаковки замороженных полуфабрикатов используют прочные материалы.

Тара для пельменей должна защищать продукт от повреждений при транспортировке. Дополнительный слой из полипропиленовой пленки компенсирует деформацию и убережет упаковку от разрывов.

Фасовочное оборудование для вареников и пельменей компании Таурас-Феникс выпускает качественную тару. Шов пакета заваривается таким образом, чтобы при любых условиях сохранить целостность, не пропускать внутрь воздух, лед и влагу. Разгерметизация упаковки приведет к появлению постороннего запаха, вкуса, наледи.

Важный момент — способность материала упаковки к нанесению изображений и информации о составе и сроке годности. Качественный пакет не потрется даже при механическом воздействии и сохранит полноцветную печать.

Виды тары

Упаковочные аппараты для вареников и пельменей производят два основных вида тары:

Трехшовный пакет-подушка: прочный и удобный, вмещает до 500-600 г продукта.
Пакет с клипсой: вместительный (1-1,5 кг), многоразовый (можно открывать и закрывать специальной скобой, чтобы готовить небольшие порции).
Стоячий дой-пак: гибкий, легкий и прочный, может использоваться несколько раз при наличии зип-застежки.
Пакет с плоским дном: вместительный, удобный в переноске и недорогой в производстве.
Пакет с проваренными гранями: устойчивый, эстетично выглядит и защищает продукцию негативного воздействия.
Флоу-пак: герметичный, недорогой, защищает товар от влаги и ультрафиолетовых лучей.

Упаковка замороженных пельменей и вареников