Технологические особенности фасовки сыра

Производственные линии упаковочного оборудования компании Таурас-Феникс, позволяют расфасовать твердый сыр в удобную, надежную и красочную упаковку.

Фасовка сыра различается в зависимости от сорта продукции. Кусковые изделия фасуются в трехшовный пакет флоупак для упаковки сыра. Для сырной нарезки подходит термоформируемый лоток с фигурным дном. В процессе фасовки можно использовать модифицированную атмосферу для лучшего хранения продукта, без использования опасных или вредных консервантов. Сыр сохраняет свежесть, тонкий вкус и аромат благодаря отсутствию в упаковке кислорода. Это предохраняет продукцию от попадания внутрь бактерий и посторонних запахов. Дополнительная упаковка сыра в термоусадочный пакет защитит тару от повреждений.

Виды тары

Сырная продукция подлежит фасовке в различные виды тары, в зависимости от товара. Упаковка плавленного сыра и обычного кускового требуют разных условий фасования. Упаковочное оборудование производства компании Таурас-Феникс позволяет использовать следующую упаковку:

  1. Флоу-пак — экономичная, удобная и привлекательная упаковка сыра в трехшовные пакеты для кусковых и тертых изделий. Особенности запайки шва создают герметичные условия хранения, исключая попадания внутрь влаги, воздуха и посторонних запахов. Дополнительная металлизированная пленка предотвращает воздействие ультрафиолетовых лучей. Упаковка козьего сыра или другой сырной продукции может быть матовая, лаковая, с использованием 3D эффекта. В пакете флоу-пак можно использовать технологию вакуумирования или газовой среды для лучшего хранения вашего продукта.

  2. Дой-пак — эта упаковка идеально подходит для тертого сыра, особенно при оснащении удобной zip-застежкой. Свежесть и вкус любимого блюда надолго останутся такими же насыщенными и непревзойденными, как в день расфасовки продукта. Дой-пак — устойчивая и недорогая в производстве упаковка твердых сычужных сыров в натертом (сыпучем) виде. Данную тару не нужно этикетировать и закупоривать, благодаря чему цена становится ниже аналогичных товаров других производителей. При наличии прозрачных элементов на стенках упаковки ваш продукт будет виден покупателю лицом, это станет весомым аргументом в пользу его покупки. Можно сделать вырубную ручку, крышку или zip-застежку, разработать красочный дизайн — и ваш сыр станет N1 на полках всех магазинов.

  3. Пакет-подушка — самой популярной является упаковка твердых сыров в плоский пакет, запаянный с трех сторон. В пакет-подушку можно упаковывать и кусковой, и тертый, и колбасный сыр, упаковка которого не имеет особых требований. Большая часть изделий на полках с сырами упакована именно в эту тару.

Что надо учесть при выборе оборудования

Производственная компания Таурас-Феникс предлагает оборудование для упаковки сыра моцарелла и других сортов в удобную, выгодную и надежную тару, которая сохранит первозданный вкус и аромат продукта. На стол покупателя попадет только самый свежий и качественный сыр. Мы предлагаем промышленные станки для мощностей крупных предприятий и небольшие бюджетные модели автоматов, которые могут легко упаковывать сыры в условиях малого и среднего бизнеса.

Упаковочное оборудование для сыров различается принципом работы, возможностями применения MAP-технологии для создания модифицированной газовой среды и траекторией перемещения упаковки. Линии упаковочных автоматов представлены в базовой комплектации и более сложной, узловой, оснащенной дополнительными опциями фасовки, например, такими как упаковка сыра в пленку.

Виды оборудования и принцип работы

Горизонтальные машины для упаковки сыра

Быстрая и удобная фасовка штучных изделий в пакеты флоу-пак из термосвариваемых материалов (полиэтилен, полипропилен). На станках данной линии применяется технология вакуумной или модифицированной газовой среды для продления срока годности сыра и сохранения его нежного вкуса и неповторимого аромата до попадания на стол покупателя. Также возможна расфасовка сыра с предварительной автоукладкой с распределением и позиционированием штучных изделий. Для малых предприятий предусмотрена термоусадочная упаковка для сыра, продающегося на развес.

Вертикальные роторные машины серии Пастпак

Данная линия для фасовки сыра включает недорогие и компактные модели автоматов. Упаковщики серии Пастпак — самые востребованные машины на многих предприятиях России, СНГ и европейских стран. Вертикальные автоматы работают с готовой тарой, процесс упаковки полностью автоматизирован: после подачи тары происходит позиционирование изделия, его дозирование, маркировка, упаковка сыров, печать даты и выдача готового упакованного товара на приемный стол. В таких автоматах как раз и происходит фасовка плавленого сыра и другой продукции, распределяемой по пластиковым контейнерам и ванночкам с фольговой или пластмассовой крышечкой. Если вам нужно оборудование для фасовки плавленого сыра, менеджер компании Таурас-Феникс поможет подобрать подходящий по бюджету и производственным потребностям вариант.

Фасовочные автоматы дой-пак

Дой-пак это гибкая и малогабаритная тара, удобная для фасовки тертого сыра. С каждым годом линия упаковки сыра в устойчивые пакеты Таурас-Феникс становится востребованным на многих производственных предприятиях страны. Так как дой-пак — недорогая, удобная и внешне презентабельная упаковка, данная тара все чаще используется производителями сырных изделий. Мы предлагаем оборудование для упаковки сыра в готовую упаковку и производительные линии для фасовки изделий в формируемый из рулона термоусадочной пленки пакет.

При необходимости любой фасовочный автомат можно дополнить нужными опциями, дозирующими системами, сформировав собственный комплекс производственной упаковки с полностью автоматизированным процессом расфасовки мягкого и твердого сыра. Для сохранения товарного вида продуктов рекомендуется упаковка сыра в термоусадочную пленку.

Приобретая на предприятие, где осуществляется фасовка сыра, оборудование Таурас-Феникс, вы совершенствуете производство, переходите к современному автоматизированному управлению упаковкой товара и создаете уникальный продукт, любимый покупателями и заслуживающий высших потребительских наград.