Оборудование для розлива и упаковки сливок
Сливки — молочный продукт с повышенным содержанием жира,
получаемый при сепарации молока. В зависимости от назначения
(питьевые, кулинарные, порционные) сливки имеют различную жирность,
вязкость и требования к упаковке.
Оборудование для розлива сливок подбирается с учётом
стабильности дозирования, санитарных требований и типа тары.
По сравнению с молоком сливки требуют более точного контроля подачи
и герметизации, особенно при фасовке в мелкие порционные упаковки.
Особенности розлива сливок:
- повышенная жирность и вязкость продукта;
- требования к точности дозирования;
- часто используется порционная упаковка;
- необходимость герметичной и аккуратной запайки.
В какую тару фасуют и разливают сливки
Современные фасовочно-упаковочные линии позволяют разливать сливки
в различные форматы тары — от потребительской до порционной.
-
Пластиковые стаканчики и контейнеры —
фасовка с укупоркой крышкой или запайкой плёнкой.
-
Порционные упаковки —
саше и пакеты типа «подушка» для HoReCa и индивидуального потребления.
-
ПЭТ-бутылки —
розлив с винтовой крышкой для питьевых сливок.
-
Картонные пакеты с гребешком (Pure-Pak, Gable Top) —
для фасовки сливок в среднем и крупном объёме.
Виды оборудования для розлива и фасовки сливок
Для упаковки сливок применяются автоматические и полуавтоматические линии,
адаптированные под работу с продуктами повышенной жирности.
-
Линии розлива в пластиковую тару —
дозирование, укупорка или запайка стаканчиков.
-
Вертикальные фасовочные автоматы —
фасовка сливок в пакеты «подушка» и саше.
-
Линии розлива в ПЭТ и картонные пакеты —
для питьевых сливок и продуктов увеличенного объёма.
Что учесть при подборе оборудования для сливок
- жирность и вязкость продукта;
- тип тары и объём упаковки;
- необходимость порционной фасовки;
- требуемую производительность линии;
- интеграцию в существующее производство.
Практический чек-лист перед запросом КП
- формат упаковки (стаканчик, саше, бутылка, пакет);
- объём одной порции;
- планируемая производительность;
- требования к санитарии и автоматизации.
