Вакуумная упаковка колбас на термоформере ФОРМЛАЙН
Для мясоперерабатывающего предприятия в Ростовской области была изготовлена термоформовочная машина ТФ 2-ФОРМЛАЙН-01. Оборудование предназначено для вакуумной упаковки полукопчёных, варёно-копчёных и сырокопчёных колбас.
На одной машине предусмотрена работа с двумя вариантами продукта: целым колбасным батоном массой от 600 до 800 г и половиной батона массой от 300 до 400 г со срезом под углом 45°. Для каждого варианта предусмотрен отдельный комплект форматной оснастки.
Упаковка формируется непосредственно на машине из нижней рулонной термоформуемой плёнки. После ручной укладки колбасных изделий в сформированные ячейки оборудование накрывает продукт верхней плёнкой, вакуумирует упаковку, герметично запаивает её и разделяет полотно на отдельные упаковки.
Задача проекта
Мясоперерабатывающему предприятию в Ростовской области требовалось организовать вакуумную упаковку нескольких видов колбасных изделий в индивидуальную герметичную упаковку, формируемую непосредственно на упаковочной машине.
Оборудование должно было работать как с целыми колбасными батонами, так и с половинами батонов. При этом половина колбасы имеет срез под углом 45°, что необходимо было учесть при разработке геометрии ячейки и форматной оснастки.
Важным условием проекта стала возможность выпуска двух вариантов упаковки на одной машине. Для целой палки колбасы используется формат 5×1, а для половин батонов — формат 5×2.
- Регион реализации: Ростовская область.
- Продукт: полукопчёная, варёно-копчёная и сырокопчёная колбаса.
- Форматы продукта: целый батон и половина батона со срезом 45°.
- Среда внутри упаковки: вакуум.
- Форматы блока: 5×1 и 5×2.
- Дополнительная опция: просечка «еврослот» для упаковки целых колбасных батонов.
Продукт и форматы упаковки
Термоформер рассчитан на упаковку полукопчёных, варёно-копчёных и сырокопчёных колбас. В зависимости от установленной форматной оснастки на машине может упаковываться целый батон или половина батона.
Продукт вручную укладывается оператором в ячейки, предварительно сформированные из нижней плёнки. Размер продукта должен соответствовать объёму ячейки. Колбасное изделие не должно выступать за её фланцы, поскольку свободная и чистая поверхность фланца необходима для получения герметичного сварного шва.
Целый колбасный батон
Полукопчёная, варёно-копчёная или сырокопчёная колбаса массой от 600 до 800 г. Для упаковки используется формат блока 5×1.
Размер одной формуемой ячейки составляет 269 × 52 × 55 мм.
Половина колбасного батона
Половина полукопчёной, варёно-копчёной или сырокопчёной колбасы со срезом под углом 45°. Масса продукта составляет от 300 до 400 г.
Для упаковки используется формат блока 5×2. Размер одной ячейки — 137 × 52 × 55 мм.
Почему для проекта выбран термоформер ФОРМЛАЙН
Термоформер ФОРМЛАЙН объединяет в одной машине последовательные операции по изготовлению, наполнению и герметизации упаковки. Предприятию не требуется закупать заранее изготовленные пластиковые лотки: ячейки необходимой формы создаются из рулонной плёнки непосредственно в процессе работы оборудования.
После формирования ячеек оператор укладывает в них продукт. Далее машина подаёт верхнюю плёнку, выполняет вакуумирование, запайку, продольную и поперечную резку.
Два формата на одной машине
Комплект сменных форматных частей позволяет переходить с упаковки целых колбасных батонов на упаковку половин батонов.
Формирование упаковки из рулона
Нижняя плёнка нагревается и принимает форму ячеек, соответствующую геометрии упаковываемых колбасных изделий.
Вакуумирование продукта
Перед запайкой из упаковки удаляется воздух, после чего верхняя и нижняя плёнки герметично соединяются.
Готовая индивидуальная упаковка
Система продольной и поперечной резки разделяет общее полотно на отдельные упаковки, готовые к дальнейшей маркировке, группированию и укладке в транспортную тару.
Формат 5×1 для целых колбасных батонов
В формате 5×1 за один рабочий цикл термоформера формируется пять вытянутых ячеек. Каждая ячейка предназначена для одного целого колбасного батона массой от 600 до 800 г.
Размер ячейки составляет 269 × 52 × 55 мм. Для этого формата предусмотрена просечка «еврослот», позволяющая размещать готовую упаковку на торговом крючке.
- Количество упаковок за цикл: 5.
- Размер ячейки: 269 × 52 × 55 мм.
- Масса продукта: 600–800 г.
- Формат продукта: целый колбасный батон.
- Среда внутри упаковки: вакуум.
- Дополнительная опция: просечка «еврослот».
- Расчётная производительность: от 15 до 20 упаковок в минуту.
Формат 5×2 для половин колбасных батонов
Второй формат предназначен для упаковки половины колбасного батона массой от 300 до 400 г. Особенность продукта — наклонный срез под углом 45°.
Формат 5×2 предусматривает размещение десяти ячеек в одном рабочем блоке. Благодаря этому за один цикл формируется до десяти отдельных вакуумных упаковок.
- Количество упаковок за цикл: 10.
- Размер ячейки: 137 × 52 × 55 мм.
- Масса продукта: 300–400 г.
- Формат продукта: половина колбасного батона со срезом под углом 45°.
- Среда внутри упаковки: вакуум.
- Расчётная производительность: от 30 до 40 упаковок в минуту.
Упаковочные материалы
Для формирования упаковки используются два рулонных материала: нижняя термоформуемая плёнка и верхняя покрывная плёнка. Термосвариваемые слои материалов должны быть совместимы и обеспечивать прочный герметичный шов.
Нижняя формовочная плёнка
Для формирования ячеек применяется мягкая термоформуемая плёнка PET/PE, PA/PE или PA/EVOH/PE толщиной до 300 мкм.
Ширина рулона — 422 мм. Максимальный диаметр рулона — 350 мм.
Верхняя покрывная плёнка
Для закрытия упаковки применяется плёнка PET/PE, PA/PE или PA/EVOH/PE толщиной от 65 до 100 мкм.
Допускается использование материала с межслойной печатью или без неё. Ширина рулона — 420 мм.
При использовании верхней плёнки с печатным рисунком машина может работать по фотометке. В проекте предусмотрена непрозрачная чёрная фотометка размером 5 × 15 мм на белом или прозрачном поле.
Состав термоформовочной машины
ФОРМЛАЙН представляет собой комплексную упаковочную машину, в которой объединены узлы подачи упаковочных материалов, термоформования, загрузки продукта, вакуумирования, запайки и разделения готовых упаковок.
- каркас и облицовка из нержавеющей стали;
- узел размотки нижней формовочной плёнки;
- узел термоформования ячеек;
- загрузочный стол длиной около 1200 мм;
- четыре свободные позиции в зоне загрузки продукта;
- узел размотки верхней покрывной плёнки;
- узел запайки и вакуумирования;
- пневматический узел поперечной резки;
- узел продольной резки;
- система смотки отходов плёнки;
- сервоприводная транспортная система;
- отводящий транспортёр готовых упаковок;
- электрошкаф из нержавеющей стали;
- сенсорная панель управления диагональю 10 дюймов;
- пневмосистема с блоком подготовки воздуха;
- просечка «еврослот» для формата 5×1;
- комплект форматных частей для работы в формате 5×2.
Принцип работы термоформера ФОРМЛАЙН
1. Подача нижней плёнки
Нижняя рулонная плёнка автоматически разматывается и перемещается транспортной системой в зону формования.
2. Термоформование ячеек
Материал нагревается и формуется, принимая геометрию, предусмотренную установленным комплектом форматной оснастки.
3. Укладка колбасных изделий
Оператор вручную помещает целые или половинные колбасные батоны в сформированные ячейки.
4. Подача верхней плёнки
Заполненные продуктом ячейки накрываются верхней покрывной плёнкой.
5. Вакуумирование и запайка
Из камеры удаляется воздух, после чего верхняя плёнка герметично приваривается к нижней.
6. Разделение упаковок
Узлы продольной и поперечной резки разделяют сформированный блок на отдельные готовые упаковки.
Технические параметры проекта
Скорость работы
Быстродействие машины — до 7 циклов в минуту. При работе с вакуумированием предусмотрено от 3 до 4 циклов в минуту.
Производительность
Формат 5×1 — от 15 до 20 упаковок в минуту. Формат 5×2 — от 30 до 40 упаковок в минуту.
Глубина формования
Машина рассчитана на формирование ячеек глубиной от 10 до 110 мм.
Максимальный размер ячейки
Максимальный размер формуемой ячейки — 370 × 280 мм.
Остаточное давление
Остаточное давление внутри упаковки после вакуумирования — не более 300 мбар.
Установленная мощность
Установленная мощность термоформовочной машины — не более 11 кВт.
Габаритные размеры
Длина — 4810 мм, ширина — 1030 мм, высота — 1950 мм.
Масса оборудования
Масса термоформовочной машины — не более 3000 кг.
Связанные разделы по проекту
Проект объединяет три направления каталога ТАУРАС-ФЕНИКС: колбасные изделия, термоформованную вакуумную упаковку и термоформер ФОРМЛАЙН.
Результат реализации проекта
В рамках проекта для мясоперерабатывающего предприятия в Ростовской области подготовлена термоформовочная машина, позволяющая выпускать два формата вакуумной упаковки колбасных изделий.
Переналадка с формата 5×1 на формат 5×2 позволяет использовать одну машину для упаковки целых колбасных батонов и половин батонов. При этом сама упаковка формируется из рулонного материала непосредственно во время работы оборудования.
- упаковка полукопчёных, варёно-копчёных и сырокопчёных колбас;
- работа с целым и половинным колбасным батоном;
- использование форматов блока 5×1 и 5×2;
- формирование до 10 отдельных упаковок за один цикл;
- вакуумирование продукта перед герметичной запайкой;
- остаточное давление внутри упаковки не более 300 мбар;
- формирование упаковки из нижней рулонной плёнки;
- применение верхней плёнки с печатью или без печати;
- просечка «еврослот» для упаковки целых батонов;
- автоматическая продольная и поперечная резка упаковок.
Для каких задач подходит аналогичное решение
Аналогичная конфигурация термоформера ФОРМЛАЙН подходит мясоперерабатывающим предприятиям, которым требуется вакуумная упаковка штучных колбасных изделий вытянутой формы.
Размеры ячеек, глубина формования, количество упаковок в блоке, производительность и состав форматной оснастки рассчитываются индивидуально под ассортимент конкретного предприятия.
Целые колбасные батоны
Индивидуальная вакуумная упаковка целых колбасных батонов в ячейки, формируемые непосредственно на машине.
Половины колбас
Упаковка порционных половин батонов, включая продукцию с наклонным демонстрационным срезом.
Несколько форматов продукта
Работа с разными размерами и массой продукта за счёт сменной форматной оснастки.
Нужно подобрать термоформер для упаковки колбас в Ростовской области?
ТАУРАС-ФЕНИКС разрабатывает термоформовочные машины под конкретный продукт, размеры упаковки, требуемую производительность и условия производственной площадки.
Для мясоперерабатывающих предприятий Ростовской области можно подобрать термоформер для упаковки целых колбас, половин батонов, мясных деликатесов, порционных изделий и другой штучной мясной продукции.
FAQ: вакуумная упаковка колбас на термоформере
Какое оборудование использовано в проекте?
По ТЗ №118-25 была разработана термоформовочная машина ТФ 2-ФОРМЛАЙН-01 для вакуумной упаковки колбасных изделий.
Какие виды колбас можно упаковывать на машине?
Проект рассчитан на полукопчёные, варёно-копчёные и сырокопчёные колбасы в виде целого батона или половины батона.
Какие форматы упаковки предусмотрены?
Формат 5×1 используется для целых колбасных батонов, а формат 5×2 — для половин батонов со срезом под углом 45°.
Какова производительность оборудования?
На формате 5×1 расчётная производительность составляет от 15 до 20 упаковок в минуту. На формате 5×2 — от 30 до 40 упаковок в минуту.
Нужно ли закупать готовые лотки?
Нет. Ячейки формируются непосредственно на машине из нижней рулонной термоформуемой плёнки.
Можно ли использовать верхнюю плёнку с печатью?
Да. Верхняя покрывная плёнка может использоваться с межслойной печатью и фотометкой либо без печатного изображения.
Можно ли сделать отверстие для размещения упаковки на крючке?
Да. Для формата 5×1 в проекте предусмотрена просечка «еврослот».
В каком регионе реализован проект?
Проект относится к Ростовской области.