Технологические особенности розлива кефира

По действующим ГОСТам молоко и кефирная продукция должны разливаться в стеклянную, бумажную тару или пакеты тетраэдральной формы. Допустим розлив в иную упаковку, разрешенную Минздравом РФ.

Главный принцип правильного упаковывания кисло молочных продуктов — сохранение вкуса и запаха, а также пользы для здоровья потребителя. После розлива кефир хранится строго в холодильных камерах при температуре не выше 8 градусов. Технология предусматривает кратковременное хранение готовой продукции на производстве — не более 18 часов до отправки в торговые точки. Перед транспортировкой  продукт в бумажной таре оборачивают термоусадочной пленкой во избежание повреждений и нарушения целостности упаковки.

Виды тары

Таурас-Феникс производит оборудование для розлива кефирной продукции в следующую упаковку:

  1. Пакет-подушка.

  2. Упаковка кисломолочных продуктов в ПЭТ.

  3. Стеклянные бутылки.

  4. Стаканчики фольгированной крышкой и топпером.

  5. Картонная упаковка Gable Top: бумажные пакеты с гребешком и пластиковой крышечкой.

Что надо учесть при выборе оборудования

Компания Таурас-Феникс предлагает фасовочные автоматы, которые осуществляют розлив кефира в удобную, качественную и надежную упаковку. Продукция сохранит полезные свойства и нежный вкус без потери в пути до конечного потребителя. В зависимости от объемов производства и финансовых возможностей можно выбрать бюджетные маломощные или промышленные модели автоматов.

Фасовочные станки различаются методом розлива, принципом работы и траекторией перемещения упаковки. Благодаря универсальности упаковочных аппаратов вы можете производить любую пастообразную продукцию и фасовать ее в удобную и прочную тару, проставлять маркировку и наносить брендовый принт.

Виды оборудования и принцип работы

Триблоки розлива

Упаковка кефира производится в стеклянные и ПЭТ бутылки. Кисломолочная и иная жидкая продукция разливается в бутылки до 10 л и канистры из пластика, закрывается винтовой крышкой. Аппарат изготовлен из нержавеющей стали и специального пластика, который не впитывает запахи и не нарушает вкусовые качества продукции.

Вертикальные машины для фасовки жидкой продукции (серия Питпак Ж)

Станки из нержавеющей стали, двухручьевые и бюджетные модели для локального производства и фасовки кефира, творога и пастообразных продуктов в термосвариваемые пакеты.

Роторные машины для фасовки в стаканчики (серия Пастпак ОР)

Модификация базовой роторной машины. Открытый ротор позволяет фасовать товар в нестандартную упаковку, которую нельзя загрузить вертикально, а также в стекло, тару выше 200 мм и наполненную упаковку.

Опции станка: 

  • нахлобучка пластиковой крышечки,

  • завинчивание твист-крышки для стеклянных бутылок,

  • переход на другой типоразмер стаканчика,

  • насадки для разных видов продукции,

  • подогрев емкостей,

  • УФ обработка стаканчика от бактерий.

    Оборудование для розлива в картонные пакеты Gable Top.

Фасовка кефира в удобные бумажные пакеты с гребешком. На данной модели станков можно наполнять тару объемом от 250 до 1000 мл. Автоматическая установка крышечки, герметичное запечатывание пакета и маркировка срока годности и иной информации от производителя.