Весовое дозирование мармелада в сахарной обсыпке
Для кондитерского предприятия в Пензенской области был подготовлен весовой комбинационный дозатор AMATA-КАТЕ-210-R для дозирования мармелада в сахарной обсыпке с последующей передачей продукта в упаковочную машину заказчика.
Проект был рассчитан на работу с мармеладом фракцией 30 × 30 мм и массой одной фракции 19–20 г. Основная задача — сформировать стабильную дозу продукта массой 300 г и аккуратно передать её в упаковочную машину без ухудшения внешнего вида мармелада.
В этом проекте поставлялось оборудование для дозирования, а не полный фасовочно-упаковочный комплекс. При аналогичных задачах мармелад после дозирования может фасоваться в трёхшовный пакет-подушку, Flow Pack, пакет с плоским дном, пакет с проваренными гранями, коробку или другой согласованный формат упаковки.
Задача проекта
Кондитерскому производству требовалось оборудование для точного весового дозирования мармелада в сахарной обсыпке. Продукт относится к мелкоштучной кондитерской продукции, поэтому при подборе дозатора важно учитывать размер фракции, массу одной штуки, сыпучесть, липкость, сохранность формы и стабильность подачи в упаковочную машину.
Для решения задачи был выбран весовой комбинационный дозатор AMATA-КАТЕ-210-R. Комбинационный принцип дозирования позволяет подбирать оптимальное сочетание весовых корзин и формировать заданную дозу с высокой точностью, что особенно важно для продуктов с нестабильным объёмом порции и разной геометрией отдельных фракций.
Если предприятию нужно купить дозатор для мармелада, фасовочное оборудование для кондитерских изделий или упаковочный комплекс для мармелада в Пензенской области, при расчёте важно учитывать не только массу дозы, но и поведение продукта при подаче, выгрузке и передаче в упаковочную машину.
- Продукт: мармелад в сахарной обсыпке.
- Состояние продукта: не липкий.
- Фракция: 30 × 30 мм.
- Масса одной фракции: 19–20 г.
- Рабочая доза: 300 г.
- Оборудование: весовой комбинационный дозатор AMATA-КАТЕ-210-R.
- Интеграция: подача дозы в упаковочную машину покупателя.
Продукт: мармелад в сахарной обсыпке
Мармелад в сахарной обсыпке требует аккуратного обращения при дозировании. Для стабильной работы важно, чтобы продукт не слипался, равномерно распределялся по питателям, корректно попадал в весовые корзины и не повреждался при выгрузке.
В проекте был согласован конкретный продукт: мармелад в сахарной обсыпке, не липкий, с размером фракции 30 × 30 мм. Перечень упаковываемой продукции по ТЗ был ограничен этим продуктом, поэтому переналадка на другие изделия требует отдельной проверки.
Мармелад
Основной продукт проекта — мармелад в сахарной обсыпке, относящийся к мелкоштучным кондитерским изделиям.
Фракция 30 × 30 мм
Размер фракции важен для подбора режима подачи, работы весовых корзин и стабильной выгрузки продукта.
Доза 300 г
Оборудование было рассчитано на формирование дозы 300 г с дальнейшей передачей в упаковочную машину.
Почему выбран AMATA-КАТЕ-210-R
AMATA-КАТЕ-210-R — весовой комбинационный мультиголовочный дозатор для точного дозирования сыпучих, мелкоштучных и крупнофракционных продуктов. Для мармелада такой принцип особенно полезен: система не просто отмеряет продукт одним потоком, а подбирает комбинацию весовых корзин, чтобы получить дозу, максимально близкую к заданной массе.
В проекте применялся дозатор с 10 взвешивающими корзинами. Конструкция дозатора обеспечивает фасование согласованного продукта, а подающий транспортёр передаёт мармелад к дозатору с возможностью регулировки скорости.
Комбинационное дозирование
Доза формируется за счёт подбора оптимального сочетания весовых корзин, что повышает точность фасовки.
10 весовых корзин
Радиальная схема с десятью взвешивающими корзинами подходит для мелкоштучной кондитерской продукции.
Дискретность 0,1 г
Система управления отслеживает вес с высокой дискретностью, что важно при дозировании порций фиксированной массы.
Интеграция с упаковочной машиной
Дозатор был подготовлен для передачи продукта на подающий транспортёр и стыковки с упаковочной машиной покупателя.
Вариант фасовки: трёхшовный пакет-подушка
В ТЗ №021-20 основная задача относится к дозированию продукта. При этом для аналогичных линий мармелад после дозирования может фасоваться в трёхшовный пакет-подушку. Такой формат формируется из рулонной термосвариваемой плёнки и часто применяется для мелкоштучной кондитерской продукции.
При подборе упаковочного комплекса для мармелада важно согласовать работу дозатора, подающего транспортёра, вертикальной упаковочной машины, формирователя пакета, ширины плёнки, скорости цикла и дальнейшего отвода готовой упаковки.
- Основная задача проекта: весовое дозирование мармелада.
- Вариант фасовки: трёхшовный пакет-подушка.
- Продукт: мармелад в сахарной обсыпке.
- Доза: 300 г.
- Связка оборудования: дозатор, подающий транспортёр, упаковочная машина.
- Задача упаковки: сформировать потребительскую упаковку для розничной или оптовой реализации.
Состав оборудования по проекту
Участок был сформирован как решение для дозирования мармелада и передачи готовой дозы в упаковочную машину покупателя. В состав вошли дозатор, подставка, подающий транспортёр и приёмная воронка для стыковки с существующим оборудованием.
- весовой комбинационный дозатор AMATA-КАТЕ-210-R;
- подставка под дозатор с порошковой окраской;
- воронка для выгрузки продукта на подающий транспортёр;
- ленточный подающий шаговый транспортировочный модуль;
- лента ПВХ с гофробортами;
- частотный преобразователь для регулировки скорости транспортёра;
- оголовок для выгрузки продукта в дозатор;
- поддон на наклонную часть транспортёра;
- боковые ограждения;
- приёмная воронка для стыковки с упаковочной машиной покупателя.
Принцип работы дозирующего участка
Мармелад подаётся на ленточный транспортировочный модуль, который перемещает продукт к зоне загрузки дозатора. Далее продукт распределяется по питателям и весовым корзинам, где система управления подбирает комбинацию для формирования заданной дозы. После набора дозы продукт выгружается через воронку в упаковочную машину покупателя.
1. Подача мармелада
Ленточный транспортёр с гофробортами подаёт продукт к дозатору и помогает поддерживать стабильную загрузку.
2. Распределение по корзинам
Продукт распределяется по взвешивающим корзинам дозатора для формирования нескольких промежуточных порций.
3. Подбор комбинации
Система управления выбирает сочетание корзин, которое максимально точно соответствует заданной массе дозы.
4. Выгрузка дозы
Готовая доза передаётся через приёмную воронку в упаковочную машину покупателя.
Технические параметры проекта
Дозатор
Тип дозатора — весовой, комбинационный, радиальный с шаговыми приводами. Количество взвешивающих корзин — 10.
Производительность
Кинематическая производительность дозатора по ТЗ — до 40 циклов в минуту. Производительность упаковочной машины покупателя на дозе 300 г — до 25 доз в минуту.
Диапазон фасования
Пределы фасования в один сброс — от 5 до 1500 г. Дискретность отсчёта веса — 0,1 г.
Транспортёр
Подающий транспортёр выполнен как ленточный шаговый модуль с углом наклона 31° и частотной регулировкой скорости.
Связанные разделы по проекту
Для аналогичной задачи подбора оборудования важно учитывать продукт, способ дозирования и возможный формат дальнейшей упаковки. В этом проекте связаны три направления: мармелад, весовой комбинационный дозатор AMATA-КАТЕ-210-R и трёхшовный пакет-подушка как вариант фасовки после дозирования.
Результат для производства
Проект позволил организовать участок весового дозирования мармелада в сахарной обсыпке. Дозатор AMATA-КАТЕ-210-R формирует заданную дозу продукта и передаёт её в упаковочную машину покупателя, а подающий транспортёр обеспечивает загрузку дозатора в рабочем режиме.
Такое решение помогает повысить точность дозирования, снизить перерасход продукта и обеспечить стабильную подачу мармелада на участок фасовки. Для кондитерского производства это особенно важно при работе с продуктом, где каждая фракция имеет заметную массу и влияет на итоговый вес упаковки.
- дозирование мармелада в сахарной обсыпке;
- работа с фракцией 30 × 30 мм;
- масса одной фракции 19–20 г;
- формирование дозы 300 г;
- комбинационное весовое дозирование;
- 10 взвешивающих корзин;
- ленточный подающий транспортёр с гофробортами;
- стыковка с упаковочной машиной покупателя.
Для каких задач подходит аналогичное решение
Аналогичное решение подходит для кондитерских предприятий, которым требуется точное весовое дозирование мелкоштучной продукции: мармелада, конфет, драже, желейных изделий, сухофруктов, орехов, снеков и других продуктов, совместимых с комбинационным дозированием.
При подборе дозатора важно заранее проверить фракцию продукта, липкость, хрупкость, насыпную плотность, массу одной единицы, требуемую дозу, скорость упаковочной машины, высоту выгрузки и необходимость дополнительных транспортёров или синхронизаторов.
Кондитерское производство
Дозирование мармелада, конфет, желейных изделий и другой мелкоштучной продукции.
Высокая точность
Комбинационный принцип помогает формировать дозу с меньшим отклонением от заданной массы.
Интеграция в линию
Дозатор может работать совместно с упаковочной машиной, транспортёрами и другим оборудованием участка.
Нужно подобрать дозатор для мармелада?
Если вы планируете купить дозатор для мармелада, фасовочное оборудование для кондитерских изделий или упаковочный комплекс в Пензенской области, обращайтесь в обособленное подразделение ТАУРАС-ФЕНИКС в Саратове. Специалисты помогут подобрать дозатор AMATA SCALE, транспортёры, эстакаду, упаковочную машину и состав линии под продукт, дозу, упаковку и требуемую производительность.
Для мармелада, конфет, драже и другой мелкоштучной продукции можно подобрать решение для точного весового дозирования, фасовки в пакет-подушку, Flow Pack, пакет с плоским дном, коробку или другой формат упаковки.
FAQ: дозирование мармелада
Какое оборудование подходит для дозирования мармелада?
Для дозирования мармелада, конфет, драже и другой мелкоштучной кондитерской продукции подходит весовой комбинационный дозатор AMATA-КАТЕ-210-R. Он формирует дозу за счёт подбора комбинации весовых корзин.
Какая задача была в проекте ТЗ №021-20?
В проекте требовалось дозировать мармелад в сахарной обсыпке фракцией 30 × 30 мм, массой одной фракции 19–20 г, с рабочей дозой 300 г и передачей продукта в упаковочную машину покупателя.
Можно ли фасовать мармелад в пакет-подушку?
Да. После весового дозирования мармелад может фасоваться в трёхшовный пакет-подушку, если упаковочная машина, плёнка, формат пакета и свойства продукта согласованы под конкретную задачу.
Какая производительность была предусмотрена?
По ТЗ кинематическая производительность дозатора составляет до 40 циклов в минуту, а производительность упаковочной машины покупателя на дозе 300 г — до 25 доз в минуту.
Куда обращаться по дозаторам для кондитерской продукции в Пензенской области?
Для предприятий Пензенской области подбор, поставку и сервисное сопровождение оборудования выполняет обособленное подразделение ТАУРАС-ФЕНИКС в Саратове.