Мясные чипсы — это сухой или вяленый мясной снек, который обычно фасуется как мелкоштучный продукт в потребительскую гибкую упаковку. Для такой продукции важны аккуратная подача, стабильная дозировка, защита ломтиков от повреждения, герметичность пакета и сохранение товарного вида после упаковки.
Для фасовки мясных чипсов применяется трёхшовный пакет-подушка из рулонной термосвариваемой плёнки. Пакет формируется непосредственно на вертикальной упаковочной машине: плёнка проходит через формирователь, образует рукав, продукт дозируется внутрь пакета, после чего выполняются продольная и поперечная сварка, отрезка и вывод готовой упаковки.
Для мясных чипсов в этой продуктовой карточке указываем один основной формат упаковки — трёхшовный пакет-подушку. Подходящие машины: ПИТПАК М, ПИТПАК М3М и ПИТПАК 1005 М.
Оборудование подбирается под конкретный вид мясных чипсов: форму ломтика, размер фракции, плотность продукта, влажность, хрупкость, склонность к слипанию и требуемую массу дозы. Для стабильной фасовки важно, чтобы продукт равномерно подавался в дозатор и не разрушался при прохождении по подающим узлам.
Трёхшовный пакет-подушка — базовый формат гибкой упаковки для мясных чипсов и других снековых продуктов. Он подходит для фасовки небольших и средних доз, хорошо работает с рулонными плёнками и позволяет получить герметичную потребительскую упаковку с продольным и двумя поперечными швами.
Для мясных чипсов упаковочный материал подбирается с учётом жирности продукта, аромата, требований к барьерности, сроку хранения, прочности шва, внешнему виду пакета и условий транспортировки. При необходимости упаковочный участок может быть дополнен маркировкой даты, контролем веса, металлодетекцией и групповой упаковкой.
Для мясных чипсов применяются вертикальные фасовочно-упаковочные машины ПИТПАК. Конкретная модель подбирается по требуемой производительности, массе дозы, габаритам пакета, типу дозатора, свойствам продукта и планируемому уровню автоматизации.
В зависимости от задачи можно использовать базовую вертикальную машину для серийной фасовки, машину с расширенными возможностями по форматам пакета и опциям или высокопроизводительное решение для увеличенной дозы и крупного пакета.
Для мясных чипсов тип дозатора подбирается по форме, размеру и хрупкости продукта. Если продукт состоит из относительно стабильных ломтиков или кусочков, чаще рассматривается весовое дозирование. При большой номенклатуре, разных размерах фракции и повышенных требованиях к скорости может применяться мультиголовочный дозатор.
При подборе дозирующей системы важно провести тестирование продукта: мясные чипсы могут отличаться по массе одного ломтика, ломкости, жирности поверхности, склонности к сцеплению и поведению при вибрационной подаче. Эти параметры влияют на точность фасовки и фактическую производительность линии.
При подборе оборудования для фасовки мясных чипсов нужно учитывать не только массу дозы и скорость линии, но и поведение продукта в процессе подачи. Ломтики могут быть хрупкими, иметь разную толщину, содержать специи, обладать выраженным ароматом и требовать упаковочного материала с достаточными барьерными свойствами.
Чтобы подобрать оборудование для фасовки мясных чипсов, передайте образцы продукта, массу дозы, размеры и форму ломтиков, требования к упаковке, тип плёнки, желаемую производительность, формат маркировки и требования к дальнейшей групповой упаковке.
На основе этих данных специалисты Таурас-Феникс подберут вертикальную упаковочную машину ПИТПАК, дозатор, формирователь пакета, упаковочный материал, транспортёры и дополнительные опции под ваш продукт и производственную задачу.
```
